vendredi 27 juin 2014

Salade d'aubergines & concombres

Salut, salut !!!

Tout se passe bien de votre côté, les "copinautes" ?!  Depuis quelques jours déjà, l'été est officiellement arrivé.  N'est-ce pas merveilleux, non ?!  Maintenant, espérons que le soleil et le beau temps demeurent de la partie.  Un petit détail plutôt important, hein ?!   Quoique je ne peux me plaindre à ce sujet dernièrement, car on annonce une belle fin de semaine et semaine prochaine remplie de soleil.  Yé !!!

Et qui dit été, dit bouffe fraicheur.  Eté coïncide également avec la récolte au potager de certains légumes et fines herbes.  Entre autre, l'aubergine, le concombre, l'ail et l'origan.  Hummmm...pourquoi donc je m'arrête simplement sur ces légumes et cette herbe précise ?!  Hé hé...c'est simple, la salade dont il est question aujourd'hui met ces ingrédients en valeur.  

Salade de concombre et aubergine de Allyson Kramer

Fait à noter cependant, vous devinerez que je suis en avance sur le calendrier des récoltes, car bien entendu, mes aubergines et concombres sont loin d'être prêts à déguster, hein ?!  En fait, il n'y a même pas encore de petites fleurs sur mes plants.  Snifff...!!!  Non mais,...soyons patient, soyons patient !!!   

Ahhhh...je peux toutefois me vanter d'avoir eu la chance d'utiliser mon origan et mes oignons verts du potager.  Un bien beau début.

Connaissant un tant soit peu mes goûts et mon appréciation des légumes, Babette chez Vegan à Montréal m'avait fortement suggérée cette salade d'aubergine et concombre (Eggplant & Cucumber Salad).   Elle est vraiment tombée pile poil puisque cette salade est tellllement délicieuse et mérite une belle mention.  

Cette salade à la particularité d'offrir un mélange de cuit et cru.  Super !!!  L'aubergine est cuite à point, jusqu'à devenir fondante avec de l'ail, des oignons verts, du raifort et de l'origan frais.  Ensuite, on laisse mariner le concombre cru avec de l'origan frais, du jus et le zeste d'un citron.  Au moment de servir, on combine les deux mélanges ensemble.  Ahhhhhhh...le bonheur en bouche !!!!  

Un délice à déguster tout au long de l'été

La texture fondante de l'aubergine cuite avec le croquant du concombre, le tout amalguamé avec leur saveur distincte, assurent un maximum de satisfaction en bouche.   À refaire assurément !!!  Hummmm...je ne peux imaginer à quel point ce sera encore meilleur avec mes légumes fraichement cueillis plus tard cet été.  

Mon homme est assez particulier, merci, avec les textures des aliments.  Ceci dit, il s'avère difficile de lui faire avaler des trucs comme l'aubergine cuite, les champignons, les courgettes cuites, les tomates crues, etc.  Sachant que cette salade contenait de l'aubergine, son idée était déjà faite.  Il n'aimait pas la salade.   Whoooooooo...mon chum !!!  Avant de dire que tu n'aimes pas, tu vas d'abord y goûter, hein ?!  Ehhhh oui...comme on le dit si bien aux enfants...!!!  Alors...j'attends et je veux être témoin de LA bouchée goûtée et avalée, hein ?!  

Verdict maintenant.  Il a vraiment apprécié le mariage des saveurs et à engloutti avec plaisir sa portion de concombre.  Il m'a toutefois refilé toutes les aubergines.  Hé hé...s'il pensait me punir, il se trompe, car j'adore le aubergines. 

Maintenant, pour les intéressés à cette salade d'aubergine & concombre pleine de fraicheur, rendez-vous ICI même, sur le blogue de l'auteur, Allyson Kramer.  En fait, cette recette figure dans son premier livre de recette, soit Great Gluten-Free Vegan Eats.  Un livre, soit dit en passant, regorgeant de savoureuses recettes.

Salade d'aubergine & concombre (Eggplant & Cucumber Salad) de Great Gluten-Free Vegan Eats

Dites-moi, je suis curieuse de savoir s'il y a des aliments que vous refusez de manger à cause de leur texture ou odeur ou autres particularités quelconque ?

En ce qui me concerne, je suis bien aventureuse en cuisine, alors il n'y a pas d'aliment d'origine végétale en particulier dont je refuse de goûter.  Du moins, pas à ma connaissance...?  

Ahhhh...attendez, il y a les crêpes matinales qui me remémorent de mauvais souvenirs "nauséeux".  Wouais...je ne pourrais dire pour quelle raison exactement, mais du plus loin que je me souvienne, la simple idée de manger des crêpes me cause des hauts-le-coeur assez intenses.  J'n'ai donc jamais remangé de crêpes depuis ma tendre enfance.  Un jour, par contre, j'aimerais réessayer, histoire de voir ce que mon "body" en conclurait.  Sait-on jamais...?!  Les goûts changent avec le temps.  Et c'est plutôt chouette, ça.

Sur ce, j'en profite pour vous souhaiter une bien belle fin de semaine ensoleillée.  Hé hé...savez-vous quels sont nos plans ce soir ?!  On installe notre mini piscine bleue gonflable.  Piscine, oui, mais on s'entend qu'il n'y aura aucune possibilité de baignade dans la dite chose, hein ?!  Elle est simplement suffisamment grande pour se saucer les "foufounes", histoire de se rafraichir lorsqu'il fait trop chaud.  Dans notre coin de pays, on a habituellement qu' une ou deux semaines de chaleur, alors cette mini piscine est parfaite pour nous.  On l'a rempli au moment des dites canicules et ensuite, "flic flac", elle est partieeeee...on l'a range.  Hi hi !!!  En prime, pas de tracas pour l'entretien et rafraichissement assuré...du moins, je le souhaite.  Histoire à suivre avec nos aventures palpitantes dans la mini piscine...hi hi !!!

Alors, à bientôt et au plaisir de vous lire.  Tourlou !!!

mercredi 18 juin 2014

Spaghetti au tofu & à la sauce barbecue

Tourlouuuuu...!!!

Plutôt intriguant n'est-ce pas ?!  Un spaghetti avec du tofu et de la sauce barbecue (BBQ Tofu Spaghetti).  Inusité comme association, j'en conviens.  N'empêche que cette combinaison m'intriguait, d'autant plus que j'avais un reste de sauce BBQ à la mode de Memphis à passer.  Signe que cette recette devait naître dans ma chaumière.

Spaghetti au tofu & à la sauce BBQ de Bianca Phillips

J'avoue, mes attentes via ce spaghetti n'étaient pas nécessairement élevées.  Pourtant, j'aime tous les ingrédients qui le compose, séparément.  Cependant, réunit ensemble, j'étais sceptique.  

En fait, ce plat est rapide et simple comme tout à exécuter.  Déjà, ça part bien le bal n'est-ce pas ?!  En été, on veut profiter de l'extérieur, alors on aime les trucs rapides, sans compromettre pour autant les saveurs, bien entendu.  Ehhh bien ici, je considère qu'on retrouve ces attributs.

On doit d'abord concocter la sauce BBQ à la mode de Memphis du livre Cookin' Crunk de Bianca Phillips, soit le même bouquin que la présente recette de spaghetti.  Ensuite, rien de bien sorcier.  On peut même y aller à l'oeil et au "pif" avec la quantité des ingrédients.  

On fait revenir dans l'huile du poivron vert haché pour ensuite y ajouter les champignons cremini en tranche.  On laisse cuire quelques minutes, tout en brassant, jusqu'à la tendreté désirée des légumes.  Le tofu extra-ferme, pressé et émietté est alors inclut dans la casserole avec les légumes.  Brasse, brasse le tout pour ensuite ajouter un peu de sauce soya et la fameuse sauce BBQ à la mode de Memphis.  Lorsque que le tout est enfin prêt, on verse simplement sur du spaghetti cuit.  Pour accentuer les saveurs, une louche additionnelle de sauce BBQ sur le dessus est bien et fortement recommandée.

Vous voyez, rien de compliqué et étonnamment, ce repas était vraiment bon.  J'n'ai jamais utilisé de sauce BBQ sur mon spaghetti, mais le tout ensemble se marie bien.  Pour mes pâtes, j'ai utilisé celle au quinoa, qu'on aime bien ici, mais libre à vous de prendre la variété désirée.

Spaghetti au tofu & sauce BBQ de Cookin' Crunk

Au moment de concocter ce plat, il me semble avoir trouvé sur le web la recette intégrale de ce plat...?!  Sûrement l'âge commence à me jouer des tours, car au moment de rédiger ce billet, impossible de retracer la dite recette.  J'suis vraiment désolée puisque j'ai l'habitude de publier des recettes pour lesquelles je réussie à les localiser sur le web.  Ainsi, vous avez la chance de voir l'intégrale et s'en inspirer, si intérêt il y a, bien entendu.  

Malgré tout, j'ai opté pour la publication de cette recette puisque comme vous voyez, c'est simple et en fait, on y va selon nos préférences pour les quantités avec les ingrédients.  Je tiens cependant à vous mettre le lien de l'auteur, Bianca Phillips, qui parle de sa recette de BBQ Tofu Spaghetti qu'on retrouve dans son livre Cookin' Crunk.  Alors, rendez-vous ICI même sur le site de l'auteur.  En prime, vous trouverez sa recette de sauce BBQ à la mode de Memphis.

BBQ Tofu Barbecue accompagné de roquette et concombre

Maintenant, je suis curieuse de savoir si vous avez déjà essayé un mélange du genre avec votre spaghetti, soit y ajouter de la sauce BBQ ?

Et aussi, dites-moi, quels sont vos combinaisons les plus inusitées que vous avez osé ou osé encore avec vos pâtes alimentaire ?!

Pour ma part, heuuuuuu...à bien y penser, rien qui sorte de l'ordinaire, je crois.   Aux yeux de mon homme, ahhhh là, c'est différent...je concocte plein de trucs inusités, comme des sauces à base de noix de cajous, graine de citrouille, courge, tofu, etc.  Et il vous dirait sûrement, "elle mange des pâtes de légumes ?!  Oui, oui...des courgettes, des carottes, des patates douces et même des pâtes de betterave...!!!  C'est fou, hein ?!"   Dans sa perception d'homme très traditionnel au niveau bouffe, j'suis perçue presque comme une "bibitte granole ambulante".   En fait, seul avec moi, il mange et ne semble pas étonné de quoi que ce soit.  Hé hé...mais arrive le moment de causer avec d'autres homme ou d'autres gens, j'avoue qu'il prend un malin plaisir à énumérer les trucs que je mange.  Hi hi...et plus souvent qu'autrement, monsieur omet de préciser que lui aussi mange de ces trucs.  Ahhhh...j'vais mettre ça sur son ego d'homme traditionnel.  Hi hi !!!  Sûrement ça, hein ?! 

Alors, sur ce, j'en profite pour vous souhaiter une belle semaine.  Et au plaisir de vous lire.  À bientôt les amis.

vendredi 13 juin 2014

Et le gagnant ou la gagnante est...!!!

Kikouuuuu !!!

C'est le grand jour les amis.  Maintenant venu le moment de dévoiler le ou la gagnant(e) de mon concours lancé pour célébrer le 2ième anniversaire de Destination Santé.  

Hé hé !!!  Binnn oui...on fête cet évènement en grand ici.  On sort le champagne, les trompettes et la fanfare pour ce moment tant attendu.

Source ICI

Je vous rappelle que le ou la gagnant(e) a la possibilité de décider de son livre parmi les choix suivants:
  • Oh She Glows Cookbook de Angela Liddon
  • Isa Does it de Isa Chandra Moskowitz
  • Great Gluten-Free Vegan Eats From Around the World de Allyson Kramer

En passant, je possède les 3 bouquins en question et je les adore !!!  Sans vouloir influencer la décision du ou de la gagnant(e), j'dois toutefois avouer que je suis sur un gros "trip" de Oh She Glows depuis mon acquisiton.  Je n'ai que des succès à date tous fort délicieux.

Je crois qu'il est maintenant temps de me fermer le clapet pour faire place à la raison d'être de billet, hein ?!  Oh ohhhhh...mais avant...oui, oui, il le fautC'est super important.  

Je tiens sincèrement à remercier chacun et chacune d'entre vous d'avoir participé et partagé mon concours en plus de vos judicieuses suggestions dans vos commentaires.  Je suis grandement reconnaissante et choyée d'avoir cette belle brochette de lecteurs/trices qui me suit dans cette belle aventure.  Merci, merci tout plein !!!  Je suis également toujours agréablement surprise de "rencontrer" de nouveaux lecteurs/trices, si je peux m'exprimer ainsi.  Je ne réalise pas tout le temps que certains me lisent dans l'ombre.  J'en suis grandement touchée.  En fait, j'éprouve de la gratitude envers vous tous.  Merci !!!

Permettez moi encore un autre détail sans vouloir me bousiller.  Pleassssseeee !!!!

Heu, heummm...sachez également que ce concours n'est pas de la p'tite gomme, hein ?!  Ohhh que non...!!!  Le tirage fut effectué en présence de la firme de Miss Pistache & associé.  C'est du sérieux comme vous voyez...! 

Pistache à sa fête

Ohhh...désolé...Miss Pistache est occupée à déballer le cadeaux contenant le bouquin.  Ouppssss...!!!

Alors laaaaaa...voyez maintenant comme la firme Pistache et son associé, c'est du sérieux et qu'ils sont appliqués à leur tâche ?!  Heuuuu...en té ka...!!!  

Pistache et son associé au lever le matin...hi hi !!!

Alors...
Source ICI

Ahhhh...vous avez déjà un indice.  "Le gagnant...!!"  Et on s'entend qu'il n'y a pas 1001 adeptes de la gente masculine qui a participé à mon concours, hein ?!



Hé ouiiii....!!!  Mathieu derrière le blogue À porc égal.  Félicitation cher Mathieu !!!


Mathieu, j'attends donc ton courriel avec tes coordonnées et ton choix de bouquin, histoire de te faire parvenir le tout bientôt.  Toutefois, advenant que je ne reçoive pas de tes nouvelles d'ici vendredi le 27 juin, je ferai un second tirage pour partager ce prix.  

Félicitation encore !!!  Et....ahhhhh....que vois-je ?!  Déjà une photo de toi qui circule fêtant l'évènement.  Sapré Mathieu...!!!  Hi hi !!!  Je rigole bien sûr, hein ?!


Sur ce, je vous souhaite une bien belle fin de semaine.  Et bonne fête des papas, hein ?!  Au plaisir de vous lire et à bientôt.

Tourlou !!!

lundi 9 juin 2014

Quelques achats divers suite à une courte escapade à Québec

Bonjour la gang, 

Wouaye, wouaye, wouaye...!!!  En fouillant dans mes dossiers de photos, je réalise être plus qu'en retard avec mes publications.  Ayayaye...!!!  Et dire que plusieurs bloggeurs/euses publient au quotidien.  Sérieux, vous avez toute mon admiration.  Vous êtes des super bloggeurs/euses !!!  Bravo, hein ?!  Et un gros Top-là bien mérité.

En avril dernier...ouais, je sais, ça commence à faire loin mon affaire...on a fait une trop rapide et courte escapade à Québec.  On avait l'intention d'en profiter pour se reposer.  Cependant, semble t-il que les intentions ne suffissent pas parfois, hein ?!  On avait tellement de choses sur notre To Do List, au point qu'on n'a fait que courrir après notre temps.  Il y a plusieurs trucs qu'on n'a pas eu la chance de faire.  Snifff, snifff...!!!  Qu'à cela ne tienne, j'ai bien l'intention de me reprendre cet été.  Et cette année, j'me croise les doigts qu'aucun pépin nous tombe du ciel comme l'an passé nous privant de cette belle escapade.  Je meurs d'envie d'aller RELAXER à Québec !!!  J'adore cette ville.

Ceci dit, ne vous faites pas d'illusion.  Impossible de passer à Québec sans tout de même faire quelques achats alimentaire.  Wouayons...!!!  N'envisagez même pas cette option avec moi.  Le contraire étant, posez-vous de sérieuses questions sur mon état de santé émotionnel, hein ?!  Hé hé...!!!  Certes, j'n'ai pas visité tous les endroits désirés ni passé autant de temps voulu dans les boutiques, mais quand même...! 

Assez de bla bla et place aux quelques achats dégotés lors de cette dernière escapade aux Aliments Santé Laurier, situé à Place Laurier

  • Kombucha Rise au bleuet et à l'érable (5.59$):  J'aime beaucoup cette saveur, de même que toutes les autres de cette compagnie.
  • Kombucha Multi-Green de GT's (5.29$):  cette marque de kombucha est ma favorite.  Je les aime toutes.
  • Salade-repas des fermes Pousse-Menu (9.99$):  Cette salade, remplie de pousses diverses (lentilles, quinoa, pois, etc.), de betterave lacto-fermentée, de carotte râpée, d'un genre de craquelin cru émietté en guise de garniture et d'une bonne vinaigrette crue, était vraiment succulente.  Je regrette ne pas avoir pris de photo de la chose plus en détail pour que vous puissiez vraiment voir le contenu.  À acheter à nouveau assurément lorsque j'en trouverai.
  • Farine de noisette (18.99$)
  • Cubes de bouillon Celifirb de "faux-boeuf" et aux légumes (3.29$ chacun): refaire le plein.
  • Baies de genièvre (Juniper) (3.99$):  j'en cherche depuis belle lurette pour quelques recettes.
  • Vanille en poudre (16.59$):  pour intégrer à quelques recettes crues.
  • Barre crue à la spiruline de Go Raw (4.29$): J'ai adoré cette barre à base de graines de sésame germées, banane, noix de coco, datte et spiruline.  Le tout est bien entendu biologique.  Miamm !!!



Quelques trucs provenant de la section comestique, histoire de fabriquer mes produits pour le visage maison, tel que suggéré par Hélène de Green Me Up et Ophélie d'Antigone XII
  • Huile de nigelle (23.25$)
  • Eau florale à la rose (10.99$)
  • Eau florale au bleuet (10.99$)
  • Huile essentielle palmarosa (11.99$)
  • Huile essentielle de lavande (13.99$)
  • Extrait de pépin de pamplemousse (22.99$)
 En plus de...
  • Graines de radis biologique (4.39$) pour mon potager.
  • Baume à lèvre à la vanille de Druide (4.29$):  Simon, une autre de tes influences que j'adore.
  • Spiruline en poudre (19.69$):  À date, je l'intègre dans mes smoothies.  Cependant, toutes suggestions d'utilisations sont les bienenues, hein ?!


  • Sauce Alfredo végétalienne Le Grand (5.99$):  J'en entends tellement parler en bien, alors j'ai hâte d'en faire l'essai.
  • Daiya en bloc à saveur de Jack (6.29$):  J'aime beaucoup ces blocs et cette saveur en particulier.
  • L'hummus aux poivrons rôtis de marque Tribe (4.39$):  Simon, tu m'as influencé sur cet achat.  Merci, car je me suis vraiment régalée.
  • Yogourt de soya nature de marque Soyo (4.19$):  J'ne réussi plus à en trouver dans mon coin de pays.  Sniff...!!
  • Miso de soya et riz des Aliments Massawappi (15.99$):  pour faire le plein.  C'est ma marque favorite de miso.
  • Miso blanc (Shiro) (6.99$):  pour faire le plein.
  • Yogourt de soya au cerises de Sojasun (3.99$):  Jeanne alias Château imaginaire, c'est à ton tour de m'avoir influencé pour cet achat.  Et ils sont hyper délicieux !!!  Ahhhhh ce que j'aimerais en trouver dans mon coin.  Miamm !!!


Avec mes achats, j'ai reçu gratuitement 4 sacs de 2 livres de carotte biologiqueHé hé...vous devinerez donc que la carotte fût souvent à l'honneur au menu ces dernières semaines. 

En regardant ma facture, je remarque avoir omis de prendre en photo quelques achats.  Entre autre....
  • Tempeh aux algues (5.99$ chacun)
  • Scalloppini de "poulet" de la marque Gardein, surgelé (4.99$)
  • Lait de soya au chocolat de Natura (1.99$ chacun)
  • Autres trucs dans la section des légumes dont je ne me souviens plus.  Oupssss...!!!
 **** 
Avant de vous laisser, j'aimerais mentionner qu'il reste encore quelques heures aujourd'hui pour participer à mon concours pour gagner un bouquin formidable.  N'hésitez surtout pas à y participer et partager le concours.  Il est ouvert à tous.

Ahhh oui...aussi...!!  Si jamais dans ma liste d'achat, il y a des produits qui vous interpellent et inspirent, n'hésitez pas à me partager vos suggestions.  Entre autre, avec la spiruline, j'aimerais bien varier son utilité.  Alors, pas de gêne.  Toutes les idées sont les bienvenues.

À bientôt les amis.  J'm'en vais gaiement au jardin profiter du beau temps histoire de poursuivre mon boulot.  Yé !!!  Enfin, le potager et le soleil !!!  Vivement le beau temps.  

Tourlou et au plaisir de vous lire.