mardi 23 septembre 2014

Brochettes de tofu mariné & légumes avec une sauce sucrée

Salut vous autres, 

Ohhh la la...le temps file à la vitesse de l'éclair.  Septembre tire déjà vers sa fin.  Ouffff...!!!  Et je ne sais pas pour vous dans vos coins de pays respectifs, mais ici, au nord du Nouveau-Brunswick, le mois de septembre est réellement froid et très humide.  Brrrr...on se gèle. Pratiquement tous les soirs depuis plusieurs semaines déjà, on a des gelées et les potagers sont presque tout nu.

Alors, avant de frigorifier bin raide dès qu'on se pointe le bout du nez à l'extérieur et que les BBQ soient remisés, le temps presse pour vous partager ma recette favorite de brochettes de tofu.  Certes, il y a des téméraires qui affrontent toutes intempéries pour utiliser leur BBQ à l'année longue, mais on ne se le cachera pas, c'est loin d'être le cas ici.  En fait, je dois aussi préciser qu'ici, le BBQ est définitivement le domaine de mon homme.  Depuis plusieurs années, j'ne touche plus du tout à ce machin.  

Brochettes de tofu marinés & légumes avec une sauce sucrée, verdure, tomates cerise, radis et concombre du potager

Ahhh ouais....bin voyons ?!  Hé hé...j'dois vous raconter une petite anecdote concernant ma dernière utilisation du BBQ pour vous permettre de mieux saisir mon appréhension face à cette bébelle.

Plusieurs années passées, par une belle journée d'été, je voulais préparer un bon repas sur le BBQ, histoire de faire plaisir à mon homme.  À cette époque, on demeurait à une autre maison et notre BBQ se trouvait sur le balcon.   

Ouffff...j'réalise que je ne suis pas des plus douées pour expliquer une scène de sorte à ce que vous réussisez à visualiser un peu le tout.  J'vais tâcher d'être explicite et claire...?!

Bon, et je disais...!!!  Le trois-quart de la maison était entouré d'un genre de balcon-galerie, sur lequel se trouvait le BBQ.   En fait, l'ouverture du BBQ faisait face à la maison.  Et moi, je me situais entre la maison et l'ouverture du BBQ.  Vous me suivez ?! 

Bonbonne de propane ouverte, je tourne donc les feux à haute puissance et appuie sur le sapré petit bouton pour allumer le BBQ.  "Tic, tic, tic, etc.".  C'est tout ce que j'entendais, malgré les 1001 essais à allumer le dit machin.  Grrrrr...!!!  J'me suis dite, "bon, d'la marde, c'est pas vrai que j'vais gosser avec ça plus longtemps.  J'vais aller chercher le long lighter"Hé hé...!!!  J'ne sais plus trop si c'est encore comme ça, mais avec notre ancien BBQ, si on ne réussisait pas à l'allumer normalement, on pouvait utiliser un briquet pour partir le feu en dernier recours.  

Ce que j'étais loin d'avoir réalisé, c'est que toutes les fois que j'appuyais sur la gachette et que j'entendais "tic, tic, tic", le propane sortait et s'accumulait dans l'habitacle du BBQ.  Et en plus, si vous vous souvenez bien, j'avais le BBQ ouvert face à la maison, donc le gaz demeurait pris dans un petit espace. 

Hé hé...à ce que j'étais fière avec mon long briquet.  J'allais enfin avoir le dessus sur cette mausus de bête qui ne voulait pas s'allumer.  Alors, j'appuie encore quelques fois sur le bouton et encore plein de "tic, tic, tic"....donc d'avantage de gaz qui s'accumule dans ce petit espace restreint.  "Bon, d'la marde, j'allume avec le briquet".  Aussitôt dit, aussitôt...POUFFFFF !!!!  Explosion de feu, le toupette en feu et les sourcils en moins.  Oui, oui...!!!  J'ai été béni que les dommages corporels n'aient pas été pire.  Heureusement, j'me suis aussitôt sauvée de là...!!!    Mon homme était dans le garage à patenter des trucs et il a vu cette explosion.  Imaginez la panique.  Cependant, il a tellement rit quand il m'a vu l'allure.  Le toupette à moitié calciné et ce qui restait était tout frisé, du vieux poils brûlés qui pus et s'émiettent dès le moindre touché.  Wouachhh !!! 

Hi hi !!!  Alors, vous comprendrez que depuis cet incident, le BBQ et moi, on fait deux et ne sommes pas trop "chumy chumy".  Hé hé... !!!    Mon homme fût donc aussitôt désigné le chef du BBQ, contre son gré...hi hi !!   Too bad chéri, il faut ce qu'il faut et si tu veux du BBQ, c'est ta job dorénavant.   Ai-je besoin de vous dire le nombre de légumes calcinés que j'ai mangé depuis, mais on s'en fou quand on cuisine pour nous, tout est bon...ou presqueHi hi !!!


Celà étant dit, revenons à ma recette de brochettes de tofu.  En fait, j'vous raconte toute cette histoire de BBQ, mais dans le fond, il est rare que je prépare mes brochettes au BBQ.  C'est que, comment dire, la cuisson n'est pas toujours comme je désire, donc je préfère la cuire moi-même au four.  Hi hi !!!  

Vous n'avez pas de BBQ ?!  Alors surtout pas de souçi, car ma recette est testée et approuvée plus souvent qu'autrement au four plutôt qu'au BBQ.

Alors, vous avez le goût d'une bonne brochette de tofu et légumes marinés ?!  Prévoyez le coup toutefois, car plus longtemps le tofu marine, meilleur il est.
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Brochettes de tofu mariné & légumes
Ingrédients 

Marinade
  •  1/2 bloc (454g) de tofu extra-ferme coupé en 8 cubes ou en fines lanières, selon vos préférences
  • 1/4 tasse de sauce tamari réduite en sodium
  • 1 c. à table d'huile d'olive
  • 2 c. à table de vinaigre balsamique 
  • 3/4 c. à thé de poudre de cari moyen ou plus, au goût
  • 3 gousses d'ail, pressées ou émincées finement

Brochettes
  • Poivron rouge, en cubes
  • Poivron vert, en cubes 
  • Oignon rouge, coupé en cubes
  • Champignon, entier ou coupé en deux
  • Rondelles de courgette
  • Autres légumes désirés (tomate cerise, aubergine, etc.)

Préparation
Dans un bol, mélanger et émulsionner ensemble la sauce tamari, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, l'ail et la poudre de cari.   On ajoute les cubes ou lanières de tofu à la marinade, tout en s'assurant de bien enrober chaque morceau.  

Pour un maximum de saveur, on laisse mariner le tofu au moins 24 heures, en brassant et tournant les morceaux de temps à autres.  Pour les cubes, comme sur ma photo, il est préférable de mariner un bon 48 heures.  Cubes de tofu savoureux assuré !!!

On marine également les légumes quelques heures avant la cuisson pour accentuer le délice.  On concocte donc la même marinade que l'on peut diviser en deux, si l'on préfère.  Les courgettes et champignons s'imprègnent de la marinade et deviennent tellement bons.  Miammm !!!

Pour confectionner les brochettes, on enfile les morceaux de légumes désirés avec les cubes de tofu, en alternance.

Pour la cuisson au four, on le préchauffe à 350F.  On débute la cuisson en couvrant les brochettes avec un papier d'aluminium, tout en les badigeonnant de temps à autre durant la cuisson, pour un bon 15 minutes.  Ensuite, on enlève le papier d'aluminium et poursuit la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient cuits et le tofu légèrement grillé & croustillant.  Le temps diffère selon la variété et grosseur de la coupe de vos légumes, mais je dirais un autre bon 15 minutes.  À vous de juger par contre.  Ce temps de cuisson n'est qu'à titre indicatif. 

Pour la cuisson au BBQ, on fait rôtir les brochettes tout en les badigeonnant de marinade de temps à autre.  À la mi-cuisson, on tourne les brochettes pour une cuisson plus uniforme.  Encore là, le temps de cuisson va varier, mais on laisse le tout griller jusqu'à ce que les légumes soient cuits à votre convenance et le tofu légèrement croustillant.  

Commentaires:   Il va de soi que plus on marine les cubes de tofu que plus ils seront savoureux.  Libre à vous d'en faire des gros cubes ou des lanières, mais plus gros sont vos morceaux, plus longtemps il est préférable de mariner.  Pour les légumes, le marinage est optionnel, mais accentue les saveurs.  Advenant qu'il vous reste des cubes de tofu, vous pouvez les congeler.

Source:  inspirée de différentes marinades essayées au fil des ans, entre autre celle du livre L'Express végétarien de Marie-Claude Morin

Un petit festin d'été avec des légumes du potager

Sur mes photos, vous avez sûrement remarqué le petit bol de sauce ?!  C'est en fait pour y tremper les cubes de tofu et/ou légumes, si l'on désire.  Cependant, comme mes brochettes sont suffisamment goûteuses, je n'utilise pratiquement jamais de sauce.  Mon homme, cependant, est maniaque de cette sauce, donc c'est impensable de cuisiner des brochettes sans la sauce.  Ohhhh...et ne voulant surtout pas vous induire en erreur, mon homme n'a pas encore succombé aux brochettes de tofu...malheureusement pour lui, hein ?!  Ses brochettes à lui sont carnées, avec des cubes de poulet à la place du tofu.  

Je vous offre également la recette de sauce au cas où vous êtes également maniaque de sauce sucrée pour vos brochettes. 
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Sauce sucrée pour brochettes

Ingrédient
  • 1 tasse d'eau
  • 3 c. à table de sauce soja réduite en sodium
  • 3 gousses d'ail émincées finement
  • 1/2 tasse de sucanat ou sucre de noix de coco ou cassonade
  • un peu de fécule de maïs diluée dans un peu d'eau froide, selon la consistance désirée

Préparation
Mélanger tous les ingrédients ensemble dans une petite casserole.  Porter à ébullition et baisser ensuite le feu à doux.  Brasser constamment et laisser épaissir.  Retirer du feu.  Prêt à servir avec les brochettes désirées.

Source:  inspirée du site Recette du Québec  

 

En ce qui vous concerne maintenant, faites-vous souvent de bonnes brochettes de tofu ?!  Au BBQ ou au four, vos préférences ?!  

Quelles sont les marinades qui vous ont conquises pour les brochettes tofu et/ou légumes ?

Pour ma part, j'adore les brochettes de tofu, mais j'avoue avoir eu de la difficulté à trouver LA marinade qui me comblait.  Souvent déçue puisque mes brochettes n'étaient pas suffisamment goûteuses selon mes papilles.  J'ai enfin trouvé mon comble avec cette recette pour le tofu, alors si jamais vous vous laissez tenter, j'espère qu'elle sera à la hauteur de vos attentes.  Ahhhh oui...et n'hésitez pas à m'en faire part si vous l'essayez, hein ?!  J'suis toujours bien heureuse de recevoir des critiques sur les recettes que je vous présente, quelles soient favorables ou non.   C'est constructif !!!

Sur ce, je vous souhaite une bien belle semaine et au plaisir de vous lire.

vendredi 12 septembre 2014

Visite au Domaine de Maizerets et chez Ôm Prana à Québec

Salut la gang,

Poursuivre une de nos journées à Québec, ça vous dit ?!  

Alors, après avoir rempli notre bedon chez Zen, direction le Domaine de Maizerets.   Difficile à croire, mais malgré nos multiples voyages à Québec, on ignorait tout de ce magnifique endroit.  En fait, on a découvert ce Domaine grâce à Mademoiselle B qui en a parlé à quelques reprises sur son blogue Fringue, popote & action ! et dernièrement, Jeanne du blogue Château imaginaire.

Dès notre arrivée au Domaine de Maizerets, on a immédiatement compris l'enthousiasme et la nécessité de visiter cet endroit.  Magnifique et tellement, mais tellement relaxant.  Binnnn...relaxant, oui et non...!!  Hi hi !!!  J'm'explique.  

Relaxant dans le sens que la nature et le paysage sont sublimes.  Et un peu moins reposant puisqu'il y avait plusieurs groupes d'enfants dans différents secteurs du Domaine à faire des activités.  J'assume qu'il y a sûrement des camps de jour pour les jeunes ou quelque chose du genre durant la saison estivale.  En fait, cet endroit est bien équipé pour accueillir des groupes d'enfants et/ou les familles avec leur terrain de jeux, la mini-piscine et tous les divers attraits disponibles.  Le Domaine est un parc de plus de 27 hectares situé en plein coeur de Limoilou.  L'accès à ce parc est entièrement gratuite, alors aucune raison de ne pas en profiter.    

Certes, je pourrais écrire un "roman" sur ce parc et ses attraits tant il y en a dire.  Cependant, je crois ne pas être en mesure d'aussi bien vous le présenter que le site internet, lui-même, du Domaine de Maizerets.  Alors, pour tous les détails et activités concernant ce Domaine, je vous suggère d'y jeter un coup d'oeil ICI, sur son site.  

Je ne peux toutefois passer à côté de l'envie à vous partager quelques clichés pris lors de cette belle journée ensoleillée au Domaine de Maizerets.

À l'entrée du Domaine de Maizerets

Pleins de bettes à carde multicolores qui pousent parmi les fleurs devant de Domaine

Regardez-moi la couleur impressionnante de cet étang

Ahhhh..n'est-ce pas magnifique ?!

Splendide comme paysage qui s'étale quand même sur une belle superficie

Coucou...!!!  Un petit ami écureil sur notre chemin. 

Mon homme, passionné de la forest, était bien impressionné du diamètre de cet arbre

Comme c'est beau la nature...en pleine ville

Le jardin d'eau qui se poursuit

Le labyrinthe de cèdres

Après cette belle randonnée au Domaine de Maizerets, on commençait avoir un peu petit creux.   Direction dans le quartier St-Roch alors.  Mon homme était plus ou moins emballé à l'idée d'aller chez Ôm Prana, un resto principalement cru et entièrement végétalien.  Et en fait, pour dire vrai, on n'avait pas suffisamment faim pour un repas complet, mais une petite collation était de mise.  Je l'ai convaincu avec l'idée de prendre un bon smoothie frais.  Yé !!!

Le Centre holistique Ôm Prana se trouve sur la rue St-Joseph, mais il faut dire qu'on a du marcher la rue à deux reprises pour le trouver.  On n'était pas suffisamment alerte et on cherchait plutôt une grosse enseigne, bien à la vue, mais non.  Ôm Prana est un petit endroit et c'est grâce au petit panneau dans la rue, devant la porte du bistro, qu'on l'a trouvé.  Enfin...!!!  Mon homme commençait à s'impatienter marcher ainsi, d'autant plus que lorsque je demandais à certains commerçants les directions d'Ôm Prana, personne ne semblait connaître l'endroit ?!  Peu importe, on l'a finalement trouvé.  Hourra !!!  

Ahhhh...quand j'suis rentrée dans cet endroit, j'étais tellement heureuse et j'avais envie de goûter à tout.  Hélas, mon estomac & bedon l'auraient vraiment mal supportés, alors j'ai du me faire torture et me limiter à un smoothie.  

Le smoothie plutôt violet est celui de mon homme, l'Énergie et le vert est le mien, le Détox

Pour ma part, j'ai pris le smoothie Détox avec ananas, mangue et chou frisé (5.95$).  Comme liquide, j'ai choisi le réjuvelac et j'ai ajouté une dose de spriruline (1$ supplémentaire).  Mon homme a pris le smoothie Énergie avec du lait d'amande, pourdre de cacao cru, banane, bleuet (5.95$) et une dose additonnelle de maca (1$ supplémentaire)Miummm...!!  On s'est littéralement régalés.  Mon homme a même aimé le mien avec la portion de spiruline.  

Bien qu'on ait vraiment apprécié nos smoothies, il faut dire qu'un smoothie n'a tout de même rien de sorcier à concocter.  Dommage que l'appétît n'était pas au rendez-vous car il y a plein de truc que j'aurai souhaité essayer.  Je pensais prendre un repas pour sortir, mais comme on partait le lendemain et que mon frigo dans la chambre d'hôtel était rempli à pleine capacité de mes autres achats, j'avais peur ne pas réussir à le manger avant notre départ et perdre.  

Certes, j'aurais davantage été en mesure de faire une critique de cet endroit en ayant mangé au moins un repas principal.  Leur jus et smoothies ont une petite touche bien à eux, sauf qu'il est quand même possible de reproduire le tout à la maison.  Leur salade semblent intéressantes, mais encore là, on peut se concocter quelque chose de semblable à l'intérieur de notre chaumière.  Cependant, je dois dire que j'aurai bien apprécié pouvoir goûter à leur lasagne, pizza ou le Shiva Burger.  La dame au comptoir était justement en train de concocter une lasagne au moment de notre visite.  Et bien sûr, les desserts.  J'n'ai aucun doute qu'ils soient tous divins.  Pour dire vrai, j'ne me souviens pas avoir mangé un dessert cru mauvais.  On dirait que c'est toujours gagnant.  J'aurai pu en emporter pour plus tard ou pour mon homme, qui se serait joyeusement régalé, mais encore là, j'en fait souvent des desserts dans le genre à la maison.  Et comme je suis moins du genre sucrée, c'était plutôt facile de passer à côté de ce délice.  Et mon homme semblait avoir eu son quotas de végé dans sa journée.  Hi hi !!!

Le menu bien visible affiché sous le comptoir pour commander
La suite du menu des plats servis

Dans le frigo/comptoir pour emporter, il y avait seulement des desserts, du végé-pâté cru, des kombucha et les pains vitalité crus.  J'ai donc acheté un paquet de 6 pains vitalité (6$), un kombucha aux fraises (3.99$) d'une compagnie québécoise dont je ne connaissais pas, Vytavy et un sac de Moringawise, un superaliment (21$). 

Le Centre holistique Ôm Prana, en plus de leur petit bistro et mini-épicerie fine, offre également dans la section arrière du bâtiment, des cours de yoga et de méditation.  En fait, le but du Centre est d'offrir des produits et services qui permettent de nourrir et bien gérer l'énergie pour une vie en santé, bien active et pleine de projets et réalisations.  N'est-ce pas prometteur et intéressant comme philosophie ?!   J'avoue que demeurer dans la région, ce Centre ferait certainement partie de mes sorties régulières, autant pour la bouffe que le yoga et la méditation.  

La section du bistro/comptoir est plutôt petite, mais tout de même bien garnie.  Il n'y a que quelques tables pour s'asseoir à côté d'une petite bibliothèque contenant divers ouvrages sur l'alimentation et la santé.  Juste devant la petite cuisine ou plutôt le comptoir pour commander, on y retrouve une grande armoire bien garnie faisant office de mini-épicerie fine.  C'est étonnant le nombre de trucs fort intéressants qu'on y retrouve.    Et, finalement, à l'arrière du bistro/épicerie, on retrouve comme mentionné précédement, une belle grande salle de yoga propice à la détente.

Le menu des smoothies
Le menu des jus avec la bibliothèque contenant des livres à côté des tables pour s'asseoir

En plus des services fort intéressants, le personnel est hyper sympa.  Lors de notre visite, on a eu la chance de rencontrer les propriétaires, Enrico et Nancy, un couple engagé, terre à terre & accessible qui dégage une très belle énergie.  La fermeture du bistro pour la journée arrivait à grand pas, mais on a tout de même eu la chance de jaser avec eux.  Des gens formidables qui semblent passionnés et très dévoués à leur projet de vie !!!   

Le comptoir/cuisine où l'on commande et les serveuses préparent la bouffe.  On voit plus haut un petit menu des plats d'été en plus des prix des autres trucs à boire

Les étagères en guise d'épicerie fine contenant de nombreux produits végétaliens et ustensiles de cuisine fort intéressants
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Centre Holistique Ôm Prana
241, rue St-Joseph Est
Québec, QC

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Pour conclure, on a passé une magnifique journée.  Ahhhh oui...on a également tenté de visiter le tout nouveau resto végétalien et principalement cru, Qui lu cru, sur 1re Avenue.  Il était cependant fermé à notre arrivée.  Zut...mais ce n'est que partie remise. 

Ceci dit, lors de vos prochaines visites dans la belle câpitale provinciale de Québec, je vous conseille fortement une randonnée au Domaine de Maizerets.  Et pour se remplir sainement le bedon, pourquoi pas direction chez Ôm Prana ?!  J'ai l'impression que vous n'en serez qu'enchanté.

Par curiosité avant de vous quitter, avez-vous déjà mangé chez Ôm Prana ?!  Dans l'affirmative, quelles sont vos impressions ?

Sur ce, je vous souhaite une bien belle fin de semaine et au plaisir de vous lire.

lundi 1 septembre 2014

Semoule de chou-fleur au cari

Kikouuuuu !!!!

À cette période de l'année, c'est la joie dans nos assiettes et la fête pour nos papilles.  Les nouvelles récoltes au potager abondent.  Le bonheur quoi ?!  Tout plein de bons légumes à se mettre sous la dent.  Il y a alors place à la variété, un arc-en-ciel de couleur, l'ingéniosité et une explosion de saveur.  De vrai bonne saveur au naturel, en plus.

À l'honneur dans ce billet, le chou-fleur.  Ironiquement cependant, on n'a pas de chou-fleur au potager cette année.  J'viens de vous faire un grand sermont concernant les récoltes au potager et parmi les nombreuses variétés de légumes au potager, celle-là, on ne l'a pas.  Ouais...!!!  Par le passé j'en ai semé, mais le résultat fût plutôt décevant, alors je me suis contentée de mes sempiternels brocolis, choux verts, kales et pleins d'autres trucs.

Même si j'en n'ai pas au potager, rien ne m'empêche de m'en procurer du fraichement cueilli à la ferme du coin, hein ?!  Bien entendu, j'aime ce légume apprêté de 1001 façons.  De même que mon homme.  

Semoule de chou-fleur au cari

Vous savez que le chou-fleur est fortement riche en vitamine C et renferme des composés bioactifs ayant des effets contre certains cancers, en plus d'offrir une bonne dose de vitamine B5, B6, B9, K et de manganèse.  Pour profiter au maximum de ces nutriments, on le favorise donc cru.  En simple crudité, certes, mais également préparé en genre de sémoule/couscous pour de la diversité.  

J'vous offre donc avec plaisir une de mes recettes de semoule de chou-fleur au cari qu'on apprécie grandement ici.

Semoule de chou-fleur au cari, pomme & ciboulette

Semoule de chou-fleur au cari

Temps de préparation:  10 minutes

Ingrédients 
  • 1/2 gros chou-fleur bio, lavé et très bien égoutté
  • le jus de 1/2 à 1 citron, au goût
  • huile d'olive, au goût et optionnel
  • 1 petit bouquet de ciboulette fraîche, hachée ou au goût
  • poudre de cari, au goût
  • 1/2 à 1 pomme de variété ferme, comme la Cortland, Gala ou autre et coupée en dés
  • Sel de mer et poivre, au goût

Préparation
Défaire le chou-fleur en bouquets et le déposer dans le bocal d'un robot culinaire.
Travailler le chou-fleur en pulsant jusqu'à l'obtention d'une semoule de grosseur moyenne.
Au cas où vous n'avez pas de robot culinaire, vous pouvez toujours utilser une râpe pour défaire le chou-fleur.
Dans un grand bol, mettre la semoule de chou-fleur, les dés de la pomme et la ciboulette.  Bien incorporer.
Asperger ensuite la quantité de jus de citron fraîchement pressé au goût et saupoudrer la poudre de cari encore là, au goût.  Il est préférable de commencer avec des petites quantités et ajuster ensuite selon vos préférences.
Si vous désirez ajouter de l'huile d'olive, vous pouvez en émulsionner une petite quantité avec du jus de citron, du cari, sel et poivre au préalable dans un petit bol.   On obtient alors une petite vinaigrette.  Et verser sur la semoule par la suite.   Bien brasser. 
On ajoute sel et poivre en quantité désirée et rectifie le reste de l'assaissonnement également.
On couvre le tout et laisse mariner au frigo pour au moins 30 minutes.
Servir bien frais.

Commentaires:  Cette salade est délicieuse et rafraichissante.  Elle s'agence bien avec n'importe quel plat d'été, des brochettes de tofu ou tempeh marinées, du tofu tandoori ou n'importe quel plat aux saveurs indiennes.  
Au début, j'utilisais l'huile d'olive pour monter une genre de vinaigrette avec le jus de citron, mais maintenant, j'asperge juste un peu de jus de citron au goût, saupoudre du cari, sel et poivre au goût et c'est parfait.  À vous de voir vos préférences.  Il est toutefois très important de bien égoutter et sécher votre chou-fleur après l'avoir lavé et/ou ne pas trop mettre de jus de citron pour éviter de vous retrouver avec une semoule détrempée.  La texture devient alors plus ou moins agréable ainsi.  Alors soyez attentif à ce détail.

Une autre belle façon de manger le chou-fleur cru
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En ce qui vous concerne maintenant, comment aimez-vous le chou-fleur ?!  

Le préférez-vous cru ou cuit ?!  

Et dites, ça vous dit de partager vos idées coups de coeur pour apprêter ce légume ?  Surtout pas de gêne.  On n'a jamais trop d'idée.

Ici, comme mentionné, on l'aime à toutes ses sauces.  Autant cru que cuit, en soupe, grillé, en crudité, au déshydrateur, en ragoût, etc.  Et il fait de fabuleuses sauces blanches, genre béchamel.  Miamm !!!  Les idées sont à l'infinies. 

Sur ce, je vous souhaite un bon début de septembre et une belle semaine.  Tourlou et au plaisir de vous lire.