jeudi 24 mars 2016

Potage au navet & sirop d'érable et un peu d'exotisme pour mon amie, Carole !

Kikouuuu les amis, 

Vous allez bien en ce début de printemps

À mes yeux, le printemps est signe de renouveau, de soleil, de nouvelle étape, de naissance, etc.  Bref, du réjouissant pour notre corps et notre âme durement éprouvés par nos gros hivers "Canayiens".   

Et je ne vous apprendrez rien en affirmant que l'hiver au Canada est bien long.  Et ce, c'est sans compter les quantités incroyable de neige, les verglas, les froids extrêmes, etc.  Dit comme ça, j'en conviens que je risque d'effrayer certains.  N'est-ce pas ?

Cependant, pour d'autres qui habitent ailleurs quelque part sur cette belle planète, comme les résidents du sud de la France, par exemple.  Coucou Carole...!!!  Tu me vois venir, hein ?!    Et bien, l'hiver, c'est de l'exotisme à l'état pur et fort fascinant.  Oui, oui...!!!

Alors, pour toi ma belle Carole et bien entendu pour tous ceux dont l'hiver au Canada est un phénomène en soi, voici l'arrière de notre maison en ce beau début de printemps.  Vous voyez le genre de petit triangle au-dessus de la neige ?!  Et bien, ça, c'est notre serre.  Vous comprendrez donc qu'on est loin de déguster nos bons petits légumes du potager ici.  Hé hé...!!!

Et en prime, on nous annonce un autre 35 centimètres de neige accompagné de grésil demainHé hé...!!!  Bonjour le printemps...!!!

L'arrière de la maison avec une vue sur notre serre et jardin...!!!  On est loin des récoltes les amis.

On ne désespère pas pour autant. J'en "profite" pour faire mes petits semis intérieur en prévision de la saison potagère qui se pointera éventuellement.  Un moment donné...!!!  

Ohhh...note à moi-même...!!!  Vous devriez plutôt lire "qu'il est grand temps que je me grouille le popotin et prépare mes semis".  J'suis en retard...!!!  Oupppsss...!!! 

Ahhh oui...et la petite jardinière en moi aime bien avoir des petits pots de fines herbes à l'intérieur.  Histoire de bien parfumer nos repas ou simplement l'air ambiant.   Présentement, je manque de variété.  J'ai seulement du basilic et du romarin frais.  Cependant, j'attends avec impatience la fonte des neiges pour voir se pointer ma menthe poivrée, ma ciboulette et ma livèche, entre autre.  

Bon, comme le climat hivernal est encore bien présent ici, il va sans dire qu'une bonne soupe fumante ou un bon petit potage de légumes est toujours bienvenue.  En fait, pour dire vrai, peu importe la saison dans mon cas, ce genre de plat est TOUJOURS plus qu'apprécié.  Je ne me lasse pas des soupes, des bons bouillons maison et des potages.  C'est mon petit moment de réconfort.

Je cuisine régulièrement des soupes.  J'en ai d'ailleurs toujours plusieurs variétés au congélateur pour les jours pressées ou de farniente.  
 
Potage au navet & sirop d'érable tout droit sorti du congélateur

Cette fois, c'est un bon petit potage au navet que j'ai sortie tout droit du congèle.  Avec l'abondance de légumes qu'on a chaque année au potager, j'en profite pour les apprêter à toutes les sauces, comme on dit.  Ainsi, on bénéficie de notre récolte tout au long de l'année.  Même en hiver.  Merveilleux, n'est-ce pas ?!
 
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 Potage au navet & sirop d'érable

Ingrédients
  • 1 gros navet d'environ 1000 g, pelé & coupé en cube
  • 2 pommes de terre bio avec la pelure, bien lavées et coupées en cube
  • 1 gros oignon haché
  • 3 petites gousses d'ail émincées
  • Huile d'olive extra-vierge
  • 3/4 pouce à 1 pouce de gingembre frais, finement haché
  • Environ 4-6 tasses de bouillon de "faux-poulet végé" (préparé ainsi ou avec ceci) ou de bouillon maison aux légumes, selon la texture désirée
  • Quelques gouttes de vinaigre de cidre
  • 1 à 2 c. à table de sirop d'érable
  • Quelques gouttes de Tabasco 
  • Sel Himalaya, au goût 
  • Ciboulette fraîche, finement ciselée (complètement optionnel)

Préparation
Verser un peu d'huile d'olive dans une casserole et y faire revenir les oignons pendant quelques minutes.  
Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson avant d'y inclure le navet, les pommes de terre et le gingembre.
Déglacer  le tout avec un peu de vinaigre de cidre.
Verser du bouillon à la hauteur des légumes.  Et laisser le tout mijoter jusqu'à tendreté des navets et autres légumes.
Déposer le tout dans un mélangeur et réduire en purée lisse.  Il est possible que vous devez mélanger la soupe en deux coups, selon la grosseur de votre mélangeur.  On peut y ajouter du bouillon, au besoin.
Verser à nouveau dans la casserole pour bien réchauffer, à feu doux.
On y ajoute ensuite le sirop d'érable, quelques gouttes de Tabasco et sel, au goût
Selon la texture désirée, vous pouvez ajouter d'autre bouillon.
Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire et selon vos préférences.
Verser dans les bols.  
Vous pouvez y ajouter de la ciboulette fraîche, ciselée, si désiré et déguster.

Bon appétit !!

Commentaires:  Ce potage est plutôt doux au goût et à une belle texture veloutée.  Il n'est donc pas nécessaire d'y ajouter de la crème végétale.  Cependant, libre à vous d'en verser un trait, pour un maximum de décadence.   Et pour la quantité de bouillon, au risque de me répéter, on y va vraiment selon la texture désirée.  Nous, on préfère un potage consistant.  N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement et la quantité de sirop d'érable selon vos papilles.  

Un bon petit bol fumant de potage, bien réconfortant en cette veille de tempête hivernale

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Alors, sur ce, je profite de l'occasion pour vous souhaiter, à chacun et chacune d'entre vous, une merveilleuse fin de semaine de Pâques.  Pour plusieurs, c'est également congé du boulot.   Tirer donc avantage de ces prochains jours pour vous ressourcer, relaxer et tout simplement faire des trucs plaisant pour votre petit être, en bonne compagnie.

À bientôt et au plaisir de vous lire les amis.  Bisous.

vendredi 11 mars 2016

J'ai été taguée: "Blogger Recognition Award"

Coucou les amis, 

Alors que mon blog se fait on ne peut plus tranquille, quelle ne fût pas surprise de recevoir un message de Carole, du blog Cuisiner en paix !    

Cette charmante blogueuse et amie m'a gentiment décerné le Blogger Recognition Award.  J'avoue avoir été agréablement surprise et touchée par cette attention.    

Je ne connaissais pas encore ce "tag" en particulier.  Par le passé, j'ai eu l'honneur de recevoir un autre "tag", soit le Liebster Blog Award - Édition Cruelty Free, dont j'ai participé avec plaisir.



Le Blogger Recognition Award est un "tag" qui se compose en 4 étapes.

1) Remercier la personne qui vous a nommée

Ahhhh mais...facile celle-là.  Il va de soi que je remercie profondément Carole.  Cette attention particulière m'a sincèrement touchée.    Avouez que c'est plutôt flatteur, n'est-ce pas ?!  D'autant plus que je suis très silencieuse ces derniers temps sur la blogosphère et la toile en générale.

Pour vous mettre en contexte, j'ai eu la chance de découvrir le merveilleux blog de Carole quelques mois passés alors qu'elle avait gentiment commenté une de mes recettes sur mon blog.  Par curiosité, j'suis allée fureter son univers.  Et qu'elle ne fût pas ma joie de découvrir non seulement un merveilleux blog fort varié, plein de fraîcheur et de grande qualité, mais surtout une personne formidable, attentionnée et charmante comme tout derrière cet écran.  

Pour ceux et celles qui ne connaissent pas encore Cuisiner en paix , prenez la peine d'aller y faire un tour.  Vous serez séduit.  Parole de madame Eagle !!!  Elle propose des recettes et même des menus basés principalement sur les bonnes combinaisons alimentaires.  Elle privilégie la cuisine maison, les produits de saison et bio.  Sans être végétarienne pour autant, Carole suggère régulièrement des recettes végétaliennes.  Une vrai épicurienne dans l'âme !!!

Alors, encore une fois, merci tout plein ma belle amie pour ce "tag".  

Et en plus, Carole ne pouvait pas mieux tomber pour me remonter le moral et m'aider à me changer les idées.  J'explique brièvement.

Vous vous souvenez de mon récent billet dans lequel je partageais un côté plus personnel de la Jessica ?  Mes fameux troubles alimentaires, entre autre ?  

Et bien, pour faire une longue histoire courte et sans m'éterniser avec les détails, le 29 février dernier, j'ai du être hospitalisée pour quelques jours, histoire de donner un petit "repos" à mon corps souffrant.  Inutile de dire à quel point l'angoisse et le stress sont dans le plafond ces temps-ci de mon côté.  Vous comprendrez donc que cette belle attention était bienvenue et fort appréciée.


2)  Raconter brièvement l'histoire de votre blog

Ohhhh...raconter brièvement ?   Moi, être brève ?  Pratiquement mission impossible.  Hi hi !  Non, non, je vais tenter d'être concise et raisonnable...pour une fois.  Sinon, vous risquez d'être encore ici la semaine prochaine.  Ha ha !!!

Grosso modo, pour tout dire, j'avais cette envie folle de partager ma passion pour la nutrition, la santé, le jardinage et autres trucs du genre avec d'autres gens aussi passionnés que moi.  Depuis un certain temps, je furetais ici et là sur différents blogs, mais je me sentais un peu mal à l'aise de ne pas donner en retour.  La solution était donc simple, me partir un blog également et partager. 

Petit à petit, j'ai tissé de formidable lien avec plusieurs internautes, au point de même développer des relations d'amitié...virtuelles...qui me sont chères, d'ailleurs.  

Au fil du temps, j'ai constaté l'aspect thérapeutique d'avoir mon espace personnel sur la blogosphère.  Pour ceux et celles qui l'ignorent, il faut savoir que je suis une personne très introvertie et vraiment discrète dans ma vie de tous les jours.  Je sais, bavarde comme je suis dans mes billets, certains penseront que je "bluff"...mais non...hi hi !!!  Par l'entremise de mon blog, j'me suis entre autre ouverte sur ma vie personnelle comme il m'était jamais permis d'imaginer.

Mon blog est actif depuis environ 3 ans et demi.  Il est vrai cependant que depuis plus d'un an, je suis beaucoup moins présente.  Et j'en suis sincèrement désolée pour mes lecteurs et lectrices.  Pour dire vrai, je suis un peu moins disposée émotivement, mais n'ayez crainte, je sais qu'un moment donné, je vais revenir en force.    J'suis une dure à cuire, vous savez ?!  Hé hé...!!

J'apprécie sincèrement tous les commentaires reçus ici ou vos messages en privé par courriel.  Nos partages et interactions me sont vraiment précieux.  Je vous remercie tous, chacun et chacune d’entre vous, de me suivre dans mon aventure.   Mes remerciements s'adressent également à vous, les petits "silencieux".  Je vous apprécie tous à la même valeur et je suis consciente de votre présence.  

Je suis particulièrement reconnaissante de votre présence dans ma vie.  Vous me faites du bien mes amis !!!

 
3) Donner un ou deux conseils pour de nouveaux blogueurs (euses)

Hummmm...très bonne question.  J'assume que vous devez déjà l'avoir entendu 1001 fois, mais sérieusement, le plus important à mon avis, est de retrouver du plaisir à écrire un blog.  Cette espace personnelle doit d'abord et avant tout vous permettre de ressentir du bien-être à  discuter sur un ou des sujets qui vous passionnent.  Attention de ne pas tomber dans la triste possibilité de ressentir la pression de publier à tout prix, à des moments précis, dans le sentiment d'obligation, etc.  Ainsi, ce magnifique passe-temps risque de devenir un fardeau, ce qui n'est aucunement souhaitable pour personne.  

Ensuite, je crois qu'on doit être conscient qu'entretenir un blog, mine de rien, c'est quand même exigeant.    C'est beaucoup de travail si on prend tout en compte; faire les recettes (pour les blogs reliés à la bouffe, bien entendu), assurer de la diversité, prendre des photos, avoir à gérer les soucis informatiques, rédiger des billets, se trouver son propre style, etc.   Comme on dit ici, c'est plutôt "time consumming".  De là la double importance d'aborder des sujets qui nous passionnent et avec lesquels on retire du plaisir à échanger.

Si je peux me permettre, pour les abonnés à Facebook, je viens tout juste de joindre un groupe privé, L'Académie du blogue, administré par la talentueuse Josée-Anne Sarazin-Coté.  Ce groupe est justement destiné à l'entraide entre blogueurs/blogueuses ou pour tous ceux qui désirent se partir un nouveau petit "bébé" sur la toile.   Il n'y a a jamais de questions niaiseuses et c'est très agréable comme ambiance.  Je vous invite à venir nous joindre si le coeur vous en dit. 


4) Sélectionner 6 autres blogs à qui vous souhaitez donner le prix

Ahhh la la...quelle tâche difficile de me limiter à 6 blogsJe porte une affection particulière à tellement de blogs et ce, pour différentes raisons.  Par le passé, j'ai eu l'honneur d'être nominée pour le Liebster Blog Award - Édition Cruelty Free et il m'avait été impossible de sélectionner des blogs en particulier.  J'avais tout simplement décerné ce prix à tous.  Cette fois, comme je suis dans une période de changements intérieurs,...hé hé...malgré la difficulté ressentie, je vais tout de même tâcher à respecter les "règlements" de ce prix et me limiter.   

Et pour ceux et celles qui ne sont pas nominés cette fois, il ne faut certainement pas le prendre le personnel.  Je vous aime tous !!  Et ce, très sincèrement.  

Alors, à mon tour j'aimerais bien nominer... 
  • Quinoa & Tralala de Sylvie, une amie "virtuelle" et récente blogueuse pleine de vie.    Son enthousiasme est contagieux.  Plaisir et belles découvertes assurés dans son univers.  Elle "tripe" fort sur la bouffe, alors il va sans dire qu'elle cause recettes, santé, découvertes, plaisir et "jasette" en tout genre.  Bref, un blog qui vaut le détour et à découvrir.
  •  Végan à Montréal de Babette, également une copine "virtuelle".  Je crois sincèrement que Babette n'a pratiquement plus besoin d'introduction dans le monde du végétalisme.  C'est une sommité dans le domaine.  J'admire sa dévotion à la cause.  C'est vraiment une "végétalienne dans l'âme" et une source d'inspiration hors pairs.    Son blog touche vraiment à tout en ce qui à trait au végétalisme; autant les recettes, que des critiques de restos, de livres, de produits, ses menus, ses voyages au travers la planète, les manifestations, des conseils, le jardinage, etc.  Allez vite fureter ce blog si ce n'est pas déjà fait.  
  •  nairgumhènn.   Ahhh...Annie, une blogueuse fort sympathique avec un style d'écriture unique qui me rend heureuse.  Je l'a perçois comme spontanée et j'adore !!!  Ces derniers temps, elle partage le contenu de ces dîners.  Hé hé...j'adore ce type de billet.  C'est inspirant "zieuter" ce que les "copinautes" bouffent.
  • La cuisine de Radis JoliCatherine est une blogueuse charmante comme tout.  Elle nous propose des recettes saines et nutritives, à l'image de son régime alimentaire et son mode de vie, le pesco-végétarisme.  Elle est maman d'un petit "radis" et elle s'intéresse grandement au jardinage et tout ce qui touche la nature en fait.  Elle publie de temps à autres.  Et ma foi, quelle belle main d'écriture elle a.  Chaque fois que je l'a lis, je suis impressionnée par sa façon de s'exprimer.  En peu de mot, elle en dit beaucoup.   Impeccable !!
  • L'éphémère quotidienneté des repas et autres trucs de magie de la charmante Éphée.    Mère de famille de 4 grands enfants et végétarienne, maintenant végétalienne, depuis belle lurette.  Elle nous présente au quotidien des mets tous plus appétissants les uns que les autres.    Vous cherchez une inspiration pour cuisiner un tel légume, alors rendez-vous chez Éphée, car son blog déborde de recettes en tout genre.  En prime, on a souvent la chance de vivre avec elle ses voyages en Angleterre, entre autre, son pays chouchou...!!!
  • Une livre à la fois...!  Mélanie est une femme tout simplement extraordinaire.  Rien de moins.  Elle est maman de 2 magnifiques enfants passionnée de la vie.  Depuis qu'elle a appris son diagnostique de sclérose en plaque quelques années passées, elle a fait d'énorme changement à son hygiène de vie pour son bien-être.  Elle et son mari ont perdu une quantité impressionnante de poids et sont maintenant de fort adeptes de courses à pieds.  La santé est leur motivation première.  C'est fou à quel point cette femme est inspirante.  Elle nous jase de son cheminement, avec les hauts et les bas,  de façon régulièreMélanie m'impressionne réellement !!!  Courageuse et déterminée...un vrai charme !
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Prenez le temps de découvrir ces merveilleux blogs si ce n'est pas déjà fait. Et pour ceux qui vous sont déjà familiers, et bien, il n'y a rien de mal à prendre plaisir à se balader dans leur univers si envoutant et agréable à nouveau.  Hé hé...!!!

Comme mentionné plus tôt toutefois, plusieurs autres blogs méritent tout autant ce prix. Dans ma colonne de droite, vous pouvez d'ailleurs vous rincer l'oeil et prendre plaisir à découvrir d'autres blogs super chouettes que je suis avec grand plaisir.
Sur ce, je vous souhaite une bien belle fin de semaine et au plaisir de vous lire. Bisous et à bientôt.